Pascal FOY est un artiste Saintois, né à Terre-de-Haut, aux Saintes en Guadeloupe, le 4 février 1965.

Issu d’une famille de pêcheurs, il doit sa passion du bois à sa participation dès son plus jeune âge à la confection de canots saintois. Après avoir navigué dans la Caraïbe et voyagé au-delà des mers, son projet de sauvegarder la mémoire de l’architecture créole fait son chemin et à 26 ans, il commence sa carrière d’artiste sculpteur sur bois sur sa terre natale. Il choisit d’implanter son atelier dans une case traditionnelle « kaz a ma tante », Route de Marigot à Terre-de-Haut, aux Saintes.